蕃茄 原產地在秘魯、厄瓜多爾。含豐富的維他命C及礦物質。 挑選時,宜選擇蒂有元氣者,若萎縮或接近蒂的部分裂開,則味道不良,不要任意購買,且實體緊繃,形狀為圓形,色紅有光澤,亦為良質品。 現今的蕃茄培育,種類繁多,例:小蕃茄、檸檬蕃茄...在形狀上漸漸變小,口味清爽,甜度也約略提高,普遍當成生食來食用,已漸漸受到人們的歡迎。與其說是蔬果,不如說是一種水果。