在餐前喝碗熱香四溢的海鮮濃湯，可以開胃、引人食慾；在餐後來碗清湯，也能助消化、解油膩。本書除介紹應時的日式清湯，及材料豐富的中式羹湯，並同時介紹世界各國獨具風味如歐式濃湯、泰式酸辣湯、韓式黃瓜湯等，讓你品嚐美味的熱湯，也享受飲食生活的樂趣。
