健康料理
「只是因為突然想吃南瓜就跑取買的話。往往會剩下一半以上沒用完」、「沒辦法用完一整剛的蘿蔔，結果造成了浪費」、「罐頭食物沒有吃完，要怎樣料理比較好呢？」在小家庭的生活中，常常會造成料理材料的浪費。
為了解決這個問題，所以本書在此介紹了許多充滿創意的料理，且能快速簡易的製作、造型又漂亮。書中刊載的料理，多是巧妙的利用市面上普遍販售的食材，並且就算只有平底鍋也能料理，而且卡路里和營養均衡上也是經過仔細考量的健康料理。
材料單中介紹的份量是以兩人份為主，此外，書末也登載了殘餘蔬菜集肉類的最佳保存方法。
希望讀者透過此書能將餐桌裝飾得更美麗，並享受煮出美食的樂趣，相信它是一本有利你學好做好菜的參考書。
作者簡介
金井雅子
出生於東京都，女子美短期大學畢業後，在東鄉私立學校中接受江上富氏、飯田深雪氏等人的料理指導，不但鑽研既有創意性又有實用性的料理，而且對於料理的裝飾以及餐桌擺設也都能相當靈活的運用，目前致力於料理的寫作。
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