簡易超市食譜
超級市場的海鮮都經過包裝、整理，而且有冷藏設備，環境也比傳統市場舒適、衛生，顧客也輕鬆方便選購，尤其是一般知名的超級市場，對於海鮮的品質非常重視，事前不但都經過篩選，同時清洗工作也做得很好，買回家後可直接烹調，節盾很多時間，但有少數仍未達標準，可能需要再做清洗。
最特別的讀者可在超級市場的冷凍櫃內，看到一些不太容易購買到的海鮮，例如：扇貝、九孔等，只須解凍後即可烹調，而且這些海鮮屬於急速冷凍處理，新鮮度很高，不受季節性的影響，隨時都購買得到，這些都是非常美味又高級的宴客烹調素材。
作者簡介
梁淑嫈
●台灣省彰化縣人，生於一九五四年
●省立彰化高商廣告設計科畢業
●一九八０年從事烹飪教學工作
●現任巧婦烹飪中心負責人
●飛碟電台流行來旺旺節目之烹飪顧問
●著有：《家庭烤箱食譜》《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《家庭簡易美食》七本、《簡易烤箱食譜》三本。
