減肥
「如何減肥？」一直是過去、現在、甚至未來最熱門的話題，人類究竟是如何肥胖起來的？為何肥胖只在一瞬間，而減肥為什麼又如此之難呢？如果能找到一種在一瞬間既可減肥，又能保持身體健康的減肥方法，勢必會在世界上引起一陣轟動，這一刻的來到其實並不是不可能。
本書是以蔬菜湯為主題所編輯的兩週減肥食譜，看過這本食譜的人，一開始大多會感到驚訝：「這樣一來食欲不就大增了嗎，吃那麼多也能減肥嗎？」抱著質疑態度的讀者請別擔心，這樣也是能減肥的。
依照本書的食譜所進行烹飪的過程中，你將自然而然地掌握減肥知識，即使暫不考慮營養問題，能夠因此學會不致發胖的烹飪方法，未嘗不是件好事呢！本書提出的建議並非是專供特定人採用的獨特飲食減肥方法，也不是專門提供給那些無論要付出多大的努力，要花費多少金錢，再怎麼忍飢挨餓，也堅持信念「我一定要減肥」的人採用的特別飲食，也就是任何人都適用的大眾化食譜。
作者簡介
內田容子，作者畢業於日本女子營養大學食品營養系，曾任職東京醫院營養諮詢師多年，於１９８６年開始投身美容事業的行列，以黑馬之姿令各界刮目相看，名噪一時，並先後在日本航空，資生堂，日產厚生會醫療所中，擔任成人病，美容瘦身之食療法的專屬指導顧問，在其涉足的任一領域範疇中，皆受業界及媒體大眾致的肯定。
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