家常藥膳食譜
「吃得健康，吃得營養，吃得美味，吃得精緻」是現代人的飲食新觀念。社會高度發展，我們的飲食習慣也和以往大不相同，從過去只求溫飽的農業社會，到要求美味、營美，甚而要求健康的現在，需求不同，口感也不同。
從前拜佛祭祖才可能出現的大魚大肉，現今幾乎是每天，甚至餐餐都可見到、吃到；過去常有的營養不良、身形瘦小之景況，更早已被營養過剩、飲食不均衡、肥胖等文明現象所遺忘。
中國人對「吃」一向是非常重視及有興趣的，尤其在資訊快速流通的今天，中國料理的繁複步驟、油膩口感，已經越來越不受年輕朋友們的歡迎，舉凡許多傳統美食，雖然可口，但是外來的西洋餐飲，似乎更吸引著龍大的Ｘ、Ｙ世代族群。因此，融合傳統與現代，是現今中國料理的最新趨勢，而「自然」、「新鮮」更是現代美食的第一要素。
其實，在我們的生活周遭，除了市場販賣的食材外，有許多被認為是治療疾病的中藥材，本身就非常適合入菜，不但美味，更有許多不同的強身功效。
在多年前，外子接觸中醫，學習針灸，讓我也對「用藥入菜」產生了極大興趣，在中國烹飪教學二十多年裡，有了另一項新的突破，也滿足自己一直不斷求新、學習的心，希望對中國飲食的一份熱愛，能夠加以變化傳承下去。