作者序
烘烤食品的色香味是非常誘人的，而且在製作，品嚐之時，烤箱裡透出來的氣味，或許還會讓您憶起一些往事，甚至是一些小小的故事，可能溫馨，也可能甜美．．．近些年來，烤箱的使用普遍，其中以營業，專業用烤箱的溫度，時間較為準確且易於掌握，若一般家庭在空間上允許放置的話，不妨去買。
不過，為配合家居空間的放置，家用烤箱的體積，用電負荷功能，還是比較廣受家庭使用，尤其小烤箱更因為平價，更是幾乎家家都買得起。
科技發達，人們愈加忙碌，烤箱可協助您減少備饈時間，還能豐富菜色，製作出簡易餐點，或許您只要再加上一杯熱茶，或是咖啡，牛奶，濃湯，冰點，甚至於白開水，就可以快速烹調並享用完豐盛的一餐。
邀請您共享烤箱料理的美味，也建議您在享用美味之餘，別忘了多陪陪家人，抽空做些休閒，運動，社會服務以生涯規劃，期盼本書能增加您生活情趣，並帶給您食的喜悅。
作者簡介
高美雪
曾先後擔任台北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師，私立光仁中學、北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師，義工媽媽教師，獅子會及文教基金會等家政研習班講師。
曾受邀為中國時報應景年菜專欄、聯合報愛心餐盒專欄、新女性雜誌私房菜專欄、自由時報生活大師專欄等報章雜誌，及警廣「東西南北」節目『生活天地』單元。
新客家電台「女人情事」節目『現代廚娘』單元，寶島客家廣播電台『新介婦人家』、『生活橋』單元，中廣「生活停看聽」，雲嘉電台「雲喜鄉親您好」，正聲、亞洲、台北、全民等電台烹飪美食節目，與三立綜藝台「鳳中奇緣」節目『美食鳳味』單元、民視「消費高手」、「家庭大師」節目『美味料理人』單元中介紹私房好菜。
著有《現代廚娘方便醬料食譜》、《現代廚娘家常好菜》、《現代廚娘好菜變變變》、《精簡私房菜》、《家庭好料理》等書。
