拉麵小秘密
你知道如何選擇一家好吃的拉麵店嗎？常吃拉麵的你，有沒有想過拉麵中常加的一片海苔有何作用呢？拉麵的湯頭有何特徵？地域位置的不同對拉麵的湯頭又有何影響呢？
本書中，你可以知道許多有關拉麵的常識，讓你知道想找一家好吃的拉麵店要先比較有無客人排隊、店面是否清潔˙˙˙等等因素。一般說來，如果店外已經有人排隊、生意興隆的麵店，一般說來生意都不會太差，但這一類的麵店有時會因為個人色彩過於濃厚，讓初次吃的客戶感到有點不能適應，但大部分看到老闆自顧自看電視、抽煙的麵店味道大多都不好˙˙˙等等小常識以及關於拉麵的專業知識。
在日本，料理的種類不計其數，但是卻沒有任何一道料理可以像拉麵一樣，受到大眾這樣的熱情支持。一天吃個２～３次的人就不用說了，有的人甚至不遠千里跋涉只為了吃一回好的拉麵，還對吃到的拉麵做出嚴格評比。本書中就將對拉麵的許多小常識做出介紹。
