早餐
一天中我最愛的時刻，就是早晨獨自一人，恬靜地享受早餐的那段美好時光；夏日的清晨，暖暖的陽光剛剛露臉，清新沁涼的空氣令人精神振奮，這時候，家人也許還好夢正甜，而我已經好整已暇，面吃著親手烹調的蘑菇蛋捲，面思考著如何展充實的一天，在各天裡，餐桌上一份熱騰騰的鹹粥小菜，除了提供我抵抗寒冷無窮的能量，也讓家人感到無限溫暖。
這些親自烹調、享受早餐的美好經驗，是促成我寫這本食譜的主要動機，因為在忙碌的現代，早餐常常被人省略了，可是，它卻是很一天中極重要的一餐；許多研究都指出一份營養的早餐，能啟動我們獲得充分休息的生理系統，讓我們一整天都充滿活力。
如果你的早餐，常被晚起和匆忙犧牲掉了，那麼，從今天起稍微些改變吧！其實，早餐不但是營養學上重要的一餐，同時也可以像下午茶一般豐富浪漫，如果您擔心時間不夠，有些可以在前一晚先準備好；第二天早晨醒來，吃到由自己親自烘焙剛出爐麵包的幸福感受，會讓人一天都擁有好心情呢！
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