好的醬料
這本食譜所推薦的沙拉著重於醬料的種類，為了破除吃沙拉好像在吃草或是只有減肥的人才吃沙拉的觀念，我特別為每一道沙拉配上一種醬料，好讓醬料與生菜相互呼應，來一場絕妙的演出！
西式湯的烹調方式對東方人而言比較陌生，為了拉近您對西式湯的親切感，我非常仔細的挑選材料，並且盡量將製作步驟解說清楚，好讓您第一次製作能成功。至於開胃菜的製作重點有一項原則要把握，就是份量不需太多，既然是開胃用的，菜餚的份量就不可多過於主菜，而且應該帶點酸酸辣辣的味道，好將胃給打開來！
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作者介紹
邱筑婷
天秤座O 型，從小就喜歡烹飪，對於做菜有一種難以言喻的好感。自世界新聞專科學校畢業之後，隨即遠赴瑞士學習旅館管理，在國外接觸到與台灣完全相異的菜餚，漸漸引發對於西式料理的喜愛，擅長於隨性搭配食材，自由自在的發揮想像空間。隨著自創的好菜食譜數量越來越多，決定將之集結成冊與眾人分享，同時也等於為自己的創作留下紀錄。
