宴客料理
日式餐點的「會席料理」，也就是「宴客料理」做一完整呈現，從先付、前菜、碗盛、向付、煮物、烤物、炸物，到飯麵、湯、點心，共分十大類，每一類皆介紹多樣菜色，讓讀者可以自行搭配出需要的套餐，或者只挑選一、兩道菜上桌，也足以帶給客人驚嘆，因為書中所設計的每道菜色皆精緻、美麗、可口，食材的取得也不難，更詳附動作圖解，就是希望讀者可以比較容易上手，做出令自己滿意、客人誇讚的宴客菜餚。
本書還針對日本的「會席料理」，做了基礎概念的介紹，當然，每一門料理都有其博大精深的學問在，日本料理之美也絕非本書能概括，但其主要的目的，即是希冀能讓更多人了解，並愛上這股東洋風情，也藉由您們的手將日式料理落實於家庭中，讓更多的味蕾都能嚐到日本料理的芬芳。
作者介紹
何信霖
民國五十一年次，
「石山」及「小春」日本料理長，
曾赴日學藝，
回國後以其過人手藝，
討好許多饕客挑剔的嘴，
至今每年仍會到日本各地試吃美食，
再予以實驗、改良，
加入本身創意所做的料理，
往往連日本師傅都大為激賞！
所著的《輕輕鬆鬆做日式簡便餐》深獲讀者好評。
