可口的甜點
以健康的觀而言，其實甜點是多餘的，但是為了滿足口腹之慾，彷彿又少不了它。正確吃甜點的方式是在用餐後食用，而不是當作零食來吃。
在這裡，您將會非常訝異蛋、糖、奶、油真的不見了，但卻創造出更可口的點心，祕訣就是完全運用天然食物的特性，例如利用蜂蜜的黏稠性做出更為爽口、不膩的芝麻糖；乾果鬆露球更是將天然水果乾的甜味和香味發揮到淋漓盡致。
此外，我們也利用杏仁醬的油脂及其無可敵擋香味，做出酥脆的杏仁醬小餅和椰子塔皮；鮮果雪露則讓新鮮水果依其不同口感和獨特風味，創造出令人無法拒絕的誘惑。
從甜點裡，更讓人不禁讚嘆造物者的神奇，祂將這些天然健康美味的食物完完整整的賜給我們，只要運用得當就能做出令人意想不到、營養、質純、可口的甜點，這絕非任何人造品或加工品可以替代的！
作者介紹
李美玲
台灣「新起點計畫」第一期學員。愛好美食及廚藝，在長期鑽研中外文食譜下，獨自設計出一系列的食譜配方及包裝，廚藝精湛，廣受好評。因其身體狀況在接觸「新起點計畫」後得到明顯改善，因而決定投注全力在生機食譜的探索及推廣上。
目前作者在中視衛星電視台「新私房菜」中擔任健康料理單元之示範老師，並常應邀在正聲廣播電台「菜根香」節目中，宣揚健康飲食的概念。
