手工麵包
你是否有佇足麵包店櫥窗前,看著各式各樣、金黃色朝陽般的色彩,並夾雜著濃濃麥香剛出爐的麵包呢?也許有一點心動!不用懷疑、不用佇足,馬上驅步向前,掏出
money買好麵包,咬上幾口細細品味,享受口欲與視覺上的滿足,花點小錢而已,似乎非常輕而易舉。
但你不知道,你所吃的麵包是麵包師傅們經過長時間,用心去呵護做成的。或許你想嘗試自己動手做,看著從自己的手中孕育出來的成果,讓你的家人一起分享它。
在本食譜中網羅世界各地有名的麵包,如:墨西哥麵包、義大利肉醬派、丹麥吐司、北歐葵花麵包、法國魔仗、荷蘭雜糧……等等不同風味的麵包,讓你一飽口福。
作者簡介
陳智達
從事烘焙業近二十年,曾任「卡莎米亞」生產部經理及「薩比諾」生產部主管。現為「優仕紳」烘焙麵包管負責人。曾獲「第一屆薑餅屋創意比賽」最佳創意獎,乙級烘焙技術士證照。目前擔任,國家烘焙技術士鑑定評審委員、救總烘焙斑麵包講師。