台灣坊間可見的螃蟹以精美的圖鑑呈現，並詳盡介紹各蟹的特色，盛產期、如何選購及蟹的前處理等實用資料，並依據各類蟹品，詳介約40道新式家常美味，讓您享盡蟹之美味。
本書特色：
網羅10餘種蟹類，做成近40道的各式蟹料理，並把不同種類的蟹較適合的烹飪法，清楚介紹，盡顯鮮蝦美味。
書中專篇介紹新鮮蟹與不新鮮蟹比對、蟹的選購、蟹入菜前的各種處理，只要照著做，絕對可做出一道道新鮮、甘美的蟹料理。
本書特色：
網羅10餘種蟹類，做成近40道的各式蟹料理，並把不同種類的蟹較適合的烹飪法，清楚介紹，盡顯鮮蝦美味。
書中專篇介紹新鮮蟹與不新鮮蟹比對、蟹的選購、蟹入菜前的各種處理，只要照著做，絕對可做出一道道新鮮、甘美的蟹料理。