許多人與乳酪的第一次接觸，往往是從三明治開始，再經歷披薩、點心、義大利麵、沙拉＆火鍋的美味引導，才知道乳酪原來不僅僅是薄薄一片！
乳酪─這個來自西方的生活奇味，正以其香濃醇厚的本質擄掠人心乳酪究竟是如何形成的？面對坊間形色各異的乳酪，如何選購？如何貯存？如何應用於料理之中？吃乳酪會不會胖？
本書作者以其專業所學，與您分享─乳酪之旅！
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