喝茶也有流行性，繼紅茶、烏龍茶、花果茶、麥茶之後，今年茶品市場上將會掀起喝綠茶的潮流。就營養成份而言，綠茶的維他命是所有茶品之最，每100克的綠茶含有一八○毫克的維他命，紅茶只有三十五毫克。除此之外，每一○○克的茶葉中的維他命B2是黃豆的四倍、維他命B1是蘋果的六倍、維生素是雞蛋的二倍、其他還有豐富的維他命、葉綠素、纖維質等健康活因子。
從中國飲茶史來說，遠從唐朝就有吃茶的習慣。到了宋代，日本榮西禪師自中國引進茶道，造就了日本傳統的抹茶道，將茶葉磨成粉置於碗中，均勻沖泡再喝。從明朝開始流行沖泡茶葉。茶葉泡後，飲用茶湯，棄置茶渣，此種沖泡方法一直延續至今。經過近幾年的研究報告，綠茶才受重視，為了要完整攝取綠茶，市場上又開始飲用綠茶粉。