同樣是煮飯做菜，為什麼飯就是不Ｑ；肉就是過老／菜就是不鮮脆？！
其實沒有什麼大學問、大道理，只是少了那麼一點點小技巧，同樣的材料、調味料，燒出來的菜就硬是相差十萬八千里！
本書特將煮夫煮婦們在煮飯做菜時最常遇到的困擾＆不解，一一條列，再請業界名師step by step地解說，並配合詳盡的分解圖示及實例示範，即使是新手，亦能立即成為做菜高手！
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