想吃素但不知如何採買素料？買回素料卻不懂如何烹調？擔心吃素吃不飽？營養不均衡？你家冰箱裡總有幾樣蔬果吧？米缸還有米吧？或者儲物櫃還有麵條吧？請參考本書示範的三十道素料理，不論家人想吃飯或吃麵，運用冰箱現有蔬果、素醬料，或炒、或燴、或拌，或熬成湯品，通通輕輕鬆鬆一鍋完成，既簡單又快速，而且保證家人吃的營養爽口又有飽足感。
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