本書為株式會社的系列叢書，內容主要介紹以牛肉、雞肉為主材的家常料理，以精美鮮豔的照片圖示，介紹牛肉各部位的利用方式、其他肉類的烹調方法。並提供每 道菜的熱量、蛋白質、脂肪含量的數值、所需烹調時間等等。步驟簡單明瞭、作法簡單、文字淺顯易懂、圖片精美，每道菜都讓人食指大動，是一本精緻實用的食譜 書。
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