豬肉是中國人最愛吃的肉類之一。本書集合最地道的豬食製如蜜汁叉燒、紅燒豬大腸、豬腳薑、咕嚕肉等，還介紹富有家鄉風味的潮式筍花炆豬肉、回鍋肉、閩台魯肉、無錫肉骨頭，以至新派菜如XO蓮藕肉片、陳皮花椒骨等亦有收錄。一書在手，即可在家炮製出變化多端的豬菜式。
