菜刀該怎麼握才好使力？
調味料該怎麼搭配才最美味？
火候該怎麼拿捏才最適中？……
調味料該怎麼搭配才最美味？
火候該怎麼拿捏才最適中？……
有時候，儘管興致沖沖地照著食譜如法炮製，卻怎麼也煮不出想像中的夢幻美味，而不免感到挫敗：「奇怪？到底是哪裡出錯了呢？」廚房，確確實實是展現創意、聯繫感情、練習專注與磨練技藝的空間。只要熟識了這個空間，無論是和知交把酒言歡、和情人濃情蜜意的晚餐、和親朋好友團圓圍聚，或者和自己獨酌，都能輕鬆圓滿達成。
《新手料理破洋食館》這本書，便是特別為廚房新手量身訂作，挑選出60道最超人氣的西洋料理，每道食譜皆將作法細細拆解，搭配詳細步驟圖，並以「POINT」提示重要步驟，以及一目瞭然的「新手指數」，即使是廚房新手，也能依循著食譜，烹調出道地好滋味。