見黑即補──教您如何吃出免疫力，排毒抗病，防疫大作戰！
融合中西醫學理精華和營養學，發現黑色食材對於排除體內毒素、清除體內廢物頗具功效，進而提高免疫系統功能。現今社會環境文明病充斥，本書教您如何透過飲食來提高自體免疫力，享受美食的同時也吃出健康！
依據中醫配合五行、五色對應五臟，相生相剋的易理，青綠為肝、赤紅為心、土黃為脾、白為肺、黑為腎，而肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。由此可以了解到各色食物對於人體健康的功效所在，其中黑色食物最主要的功效就在於排除體內毒素，可以增強人體的抗病能力，平時如果能針對個人的身體狀況多攝取對自己有益處的食材，有助於改善體質與健康狀況。
作者因本身罹患癌症等多種疾病的經歷，開始接觸生機飲食至今長達15年之久，集結經驗而成此本黑色食材的生機食譜，最適用於平時預防保健和抗病防疫，可保護腎功能正常運作，幫助排毒，尤其是腎功能不佳者，更可藉著攝取黑色食物提昇腎臟機能。
常見的黑色食材例如黑木耳、香菇、黑豆、芝麻、黑糖等等，而且這裡推廣的生機飲食並不限於生機飲食食材，只要是天然純淨、未施灑過農藥的作物皆值得攝取，希望能讓大家都能輕鬆嚐到健康無污染的美味。但是個人體質皆有差異，在營養攝取上也有一些禁忌，在此書中也有詳細載明各項食材攝取上的注意事項。
本書從主食、配菜到甜點，提供47道黑色生機菜單，告訴您如何運用、烹調變化黑色食材，吃出盎然健康生機！
附錄 黑豆醬油、黑豆醋、熟地黑醋自製法。全國各地生機飲食食材店索引。