「民以食為天」，中國吃的文化是世界上所公認的，烹飪的多采多姿是我國悠久歷史的產物。「食」是人類生存的本能，各國的飲食都有它的特長，唯有中國，聚集了四千多年祖先的智慧，終於發展成為雄峙天下吃的藝術與獨特文化，也就是今天所謂的「中華料理」。我國地緣廣闊，故各地有各地方的「家常菜」。
