當前世界各國的科學家與醫學界，不斷的利用科學方法和醫學的試驗，來研究探討大蒜與洋蔥對人體的反映。終於證實了人體具有如健胃、整腸、痰、消腫、預防流行性感冒、抗癌、抗菌、降壓降脂、減肥、免疫、抗老等作用；洋蔥性味甘辛、有清熱解毒、化痰止咳等功效，其中所含硫化物，有驅蟲、增強體能、消除疲勞、提昇免疫力的功效，其中所含硫化物，有驅蟲、增強體能、消除疲勞、提昇免疫立的功效，如果經常飲酒、感冒咳嗽、腹瀉、消化不良的人都宜。
大蒜與洋蔥最重要的功能意義是預防，由於高度物質文明改變了我們飲食習慣，慢性病嚴重威脅我們的健康，為了找尋正確的飲食原則，書中精選中式、歐式與日式蒜聰餐點，讓我們品嚐美味的同時，也能擁有充滿活力的無憂生活
大蒜與洋蔥最重要的功能意義是預防，由於高度物質文明改變了我們飲食習慣，慢性病嚴重威脅我們的健康，為了找尋正確的飲食原則，書中精選中式、歐式與日式蒜聰餐點，讓我們品嚐美味的同時，也能擁有充滿活力的無憂生活