阿發師精湛廚藝完全得自於媽媽的傳承，母子首度合作將其一生的廚藝精華，演出70道毫無藏私的烹調技巧，讓您重拾有媽媽味道的古早臺灣菜。
施媽媽的手藝，吸引了無數的饕客聞香而來，而且吃過的人都讚不絕口。
其實技巧很簡單，翻看本書你就會發現很多小撇步：
．白斬雞如何煮出肉嫩皮脆？
．竹筍沙拉為什麼要加「米」煮才會好吃？
．30年前一天可以賣出50公斤的鹽蚋特色在那裡？
．四神湯好吃、飄香的秘訣是什麼？
施媽媽的手藝，吸引了無數的饕客聞香而來，而且吃過的人都讚不絕口。
其實技巧很簡單，翻看本書你就會發現很多小撇步：
．白斬雞如何煮出肉嫩皮脆？
．竹筍沙拉為什麼要加「米」煮才會好吃？
．30年前一天可以賣出50公斤的鹽蚋特色在那裡？
．四神湯好吃、飄香的秘訣是什麼？