『英國倫敦皇家學院醫院的雷農茲醫師發現，葉酸對憂鬱症、精神分裂症的改善十分有效。』
『《用營養治病》的作者韋白克醫師指出，許多證據顯示，適量的色胺酸有助於心情愉快。』
『紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，連吃1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的受試者都顯得比較不緊張、暴躁或焦慮。』
眾所週知，食物可以帶來身心愉悅，不過其中的機轉如何？倒是耐人尋味!
《快樂食譜》不僅是一本提供快樂美味的實用食譜，更立基於科學研究，為讀者揭櫫食物與情緒的神祕關係。全書共分為兩大部分：
第一部分，整理國內外文獻及科學研究結果，以淺顯易懂的方式，引領讀者認識食物對於情緒的影響。並提供實用的飲食建議，讓讀者奠定關於快樂食物的正確觀念。
第二部分，配合12個月的節令（如過年、中秋節等），以每月一種快樂食物為主題，深入淺出介紹各種與情緒有關的重要營養素，並提供富含此類營養素的4道快樂食譜。每道食物均由美味大師精心設計，結合營養師專業的健康分析，此外，還貼心整理出「康健小秘訣」，提醒讀者本道食物對於情緒的影響，讓讀者在掌握相關知識之後，亦可起而行，依著節令變化，採用當季自然、新鮮的食材，為自己與家人增添許多生活樂趣。
『《用營養治病》的作者韋白克醫師指出，許多證據顯示，適量的色胺酸有助於心情愉快。』
『紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，連吃1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的受試者都顯得比較不緊張、暴躁或焦慮。』
眾所週知，食物可以帶來身心愉悅，不過其中的機轉如何？倒是耐人尋味!
《快樂食譜》不僅是一本提供快樂美味的實用食譜，更立基於科學研究，為讀者揭櫫食物與情緒的神祕關係。全書共分為兩大部分：
第一部分，整理國內外文獻及科學研究結果，以淺顯易懂的方式，引領讀者認識食物對於情緒的影響。並提供實用的飲食建議，讓讀者奠定關於快樂食物的正確觀念。
第二部分，配合12個月的節令（如過年、中秋節等），以每月一種快樂食物為主題，深入淺出介紹各種與情緒有關的重要營養素，並提供富含此類營養素的4道快樂食譜。每道食物均由美味大師精心設計，結合營養師專業的健康分析，此外，還貼心整理出「康健小秘訣」，提醒讀者本道食物對於情緒的影響，讓讀者在掌握相關知識之後，亦可起而行，依著節令變化，採用當季自然、新鮮的食材，為自己與家人增添許多生活樂趣。