飲食，也是流行的一種指標！
從「吃的飽」到「吃的好」，現在又有新的想法正在流行，那就是「吃的巧」，雷蒙老師從事飲食研發二十多年，喜見國人的飲食觀念逐漸走向高品質，當大眾尋求「吃的巧」的飲食時，因而激發更多的創意與越發了解食物的特性與營養功效。
一般來說，大眾日常生活常用的飲食素材大約只有三百多種而已。這常用的三百多種其實若加以好好運用，仍然可以變化出無窮的美味的。一般人大都把食材定義的很清楚，例如水果，水果的吃法非常固定，就是飯後食用幫助消化，但是喜歡變化的雷蒙老師，卻響往著水果的各式特性與營養成分，能用於更多不同的餐點，幫助大家吃的品質與健康的需求。
本書中雷蒙老師將會將依各種水果的特性做不一樣的料理方式，書中將會把香蕉、草莓、葡萄、西瓜、木瓜、柳橙、鳳梨、芒果、香瓜、蘋果、哈密瓜、水蜜桃、水梨、葡萄柚、番茄、酪梨、百香果、梅子、金棗、檸檬、奇異果、椰子、枇杷等水果做成各式各樣的美食料理呈現給各位讀者朋友，也希望能讓各位讀者，對水果作為烹煮素材，有著更不同的看法及吃法，好吃的東西，就是要不斷的去把它找出來，這樣我們就能不斷吃著相同的食材，可是能享受不一樣的口味，這是一件非常美麗又享受的事情。
酪梨萵苣紫米飯、楊桃鮪魚夾心、葡萄柚雞肉沙拉、水梨燉嫩雞、香蕉煎餅.。雷蒙老師邀你用各式水果作出營養美味雙滿分的創意料理，變化餐桌上的菜色，32道水果料理讓您美味一夏，健康一生！
從「吃的飽」到「吃的好」，現在又有新的想法正在流行，那就是「吃的巧」，雷蒙老師從事飲食研發二十多年，喜見國人的飲食觀念逐漸走向高品質，當大眾尋求「吃的巧」的飲食時，因而激發更多的創意與越發了解食物的特性與營養功效。
一般來說，大眾日常生活常用的飲食素材大約只有三百多種而已。這常用的三百多種其實若加以好好運用，仍然可以變化出無窮的美味的。一般人大都把食材定義的很清楚，例如水果，水果的吃法非常固定，就是飯後食用幫助消化，但是喜歡變化的雷蒙老師，卻響往著水果的各式特性與營養成分，能用於更多不同的餐點，幫助大家吃的品質與健康的需求。
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