本書總共分為九大單元：1.什錦燉飯、2.雜燴粥、3. 粥品、4.茶泡飯、5.丼、6.蒸飯、7.壽司、8.握壽司、9.秋季與春季的點心等等。米食類乃是亞洲人的主食，利用各種食材，將米飯變化出不同風味的飯料理，讓單調的白米飯搖身一變，成為飯桌上的主角。本書的圖片與烹調步驟都相當清晰簡明，對於飯料理有興趣者，這是一本進階級的實用食譜。
