「心素食儀」的飲食人文：飲食除了養生，其實也在修行與修福。書中由多位銀髮慈濟人，見證長年吃素為他們帶來的健康契機，身心更加舒暢自在。
專業營養建議：書中食譜由營養師依年長者之營養需求、以及常見的健康問題，設計均衡三餐，並說明營養攝取原則、烹調方式、三餐如何調配等。
新鮮蔬果素：本書食譜不用再製品，充分運用自然蔬果，作者搬出多年素食廚藝及獨到巧思，讓平凡蔬果也有創意調理，兼顧老年人的口味，將食材利用得出神入化、不油不膩，飲食健康一樣能吃得美味！
專業營養建議：書中食譜由營養師依年長者之營養需求、以及常見的健康問題，設計均衡三餐，並說明營養攝取原則、烹調方式、三餐如何調配等。
新鮮蔬果素：本書食譜不用再製品，充分運用自然蔬果，作者搬出多年素食廚藝及獨到巧思，讓平凡蔬果也有創意調理，兼顧老年人的口味，將食材利用得出神入化、不油不膩，飲食健康一樣能吃得美味！