地中海飲食的特色是以橄欖油來作為日常食用油，橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高，被認為是有利於心臟血管的健康，可減少心臟病發的機率。此外堅果的營養價值極高，除了維他命B群並含有抗氧化物質及植物固醇。地中海飲食對肉類的選擇，主張以魚類為主，尤其是深海魚類，其所含的不飽和脂肪酸，可以減少血栓的產生，能避免血管硬化，也同樣具有保護心血管的功效；最後搭配顏色繽紛的蔬果，不僅可提供豐富的維他命及纖維質，同時含有多種天然的植物色素，讓人吃的健康，吃的滿意，是現代人預防慢性病及癌症，促進身體健康不可缺少的食物。希望您能細心感受地中海料理所帶來的迷人香氣，不但美味、且兼具健康、養顏喔。
