「第一賣冰第二做醫生」,經濟不景氣,人人想當頭家一圓創業夢,而飲品技術簡單易懂,原物料成本價格低且投資少回收快,不但是最受歡迎的居家廚藝,也是街頭林立的大大小小飲品店,藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想?
本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗,針對冬天的熱飲品市場,全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術,把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類,甚至輕食一次教給你,讓你不用花大錢去上課,只要在家按照書DIY多練習,就能做出一樣的好茶、咖啡。
此外,每一道飲品都有成本與建議售價,讓你掌控成本與售價的範疇,創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣,讓你從入門到專業,能完整學習。
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