什麼樣的菜，可以既簡單又下飯，吃完之後，還能叫人讚不絕口？答案非開胃小菜莫屬了！本書特選多道低脂、低油又開胃的經典小菜，作法包括涼拌類的爽口小菜，三分鐘快炒式的辣味小菜，以及炸得香味撲鼻的香酥小菜；每道菜都兼具了香、鹹、酸、辣、甜，不僅菜色紅綠相間，令人賞心悅目，更能增進食慾，適合大宴小酌或家庭料理使用。
各道小菜選材以「營養、經濟、易採買」為原則；口味則因人而異，有人喜好清爽，有人偏愛辛辣重味，功能不外乎是刺激味蕾、助興開胃，料理上用了許多能令人吃了胃口大開的醬料與香料，每道菜均附圖片示範說明，教你輕輕鬆鬆在家自己做可口小菜料理！
各道小菜選材以「營養、經濟、易採買」為原則；口味則因人而異，有人喜好清爽，有人偏愛辛辣重味，功能不外乎是刺激味蕾、助興開胃，料理上用了許多能令人吃了胃口大開的醬料與香料，每道菜均附圖片示範說明，教你輕輕鬆鬆在家自己做可口小菜料理！