自己做晚餐，可以讓家人一進門就聞到陣陣撲鼻的菜肉香，感覺到回家真好；同時，與家人共進豐富的晚餐，也能犒賞自己一天的辛勞。但今天晚餐要吃什麼，你想好了嗎？事實上，要輕鬆打理一餐菜色豐富的晚餐，並不是難事；只要計劃好單日晚餐的菜色，注意食材比例與營養的均衡，配合口感和口味的變化，就能讓全家人吃得滿足又開心。
本書內容提供了營養豐富的主菜、內容多樣的配菜，以及搭配的湯羹，讀者可以在三菜一湯或四菜一湯的架構下，依菜色葷素與口味的不同來搭配烹調，選一道主菜，再加兩三道配菜，最後煮一鍋熱騰騰的湯，美好的晚餐就可以輕鬆上桌了。
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