?烤箱?是一個使用方便、菜色多變化的工具。以烤箱烘烤做出來的菜，味道香酥爽口，很能增進食慾；烹調過程簡單不複雜，適合的材料廣泛，做菜創意的空間大。利用烤箱烹調，能減少烹調食物用油，又能增添菜餚香味，這樣少油、少鹽、不加味精的健康料理，最適合飲食習慣過於油膩的現代人。本書帶讀者領略烤箱烹調的美食風味，食譜內容分為雞肉類、豬牛肉類、海鮮類、蔬菜類、麵飯主食類以及點心類，不論是烤肉、烤菜、烤魚蝦，甚或焗烤麵飯、烘烤點心，樣樣都美味，教讀者如何用烤箱做出菜色豐富又營養健康的好吃料理。
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