亞都麗緻飯店天香樓行政樓主廚曾秀保(保師傅)的獨門私房涼麵祕笈。伴你度過涼涼的一夏！
涼麵除了芝麻醬與和風醋以外，還能變出什麼花樣？
本書打破你對涼麵的印板印象，涼麵不再只是芝麻醬、蛋皮和黃瓜絲的組合。
保師傅的涼麵比孫悟空的七十二變還厲害，一口氣秀出中、日、義、法、泰、韓、美、萄、印等36種自創的多國醬汁，這36種醬汁還能像水彩一樣互相融合調味，
激發出涼麵最大的自由想像空間。
涼麵36變，變A+B、B+C的上千種滋味；
小菜20品，品出簡單或豐富的夏天涼意。
保師傅的涼麵只要拌一拌、搖一搖、打一打、炒一炒，
任何人都可以變成涼麵達人。
涼麵除了芝麻醬與和風醋以外，還能變出什麼花樣？
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保師傅的涼麵只要拌一拌、搖一搖、打一打、炒一炒，
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