【摘自本書】
5年以前，一群在法國研修的日本甜點師傅，會定期舉辦聚會。由於約定的地點就在歌劇院前面，因此這個聚會便稱為歌劇會。此次，當年這幾位伙伴於久別之後，再度相聚，共同出版了這一本書。書中有身為甜點師傅所追求的目標、面臨的煩惱，以及努力的過程。
【7位甜點師傅給讀者的話】
對甜點有興趣，以及有志成為甜點師傅的人，本書當然是最佳範本。此外，凡是執著於料理、攝影、音樂等創作及呈現的人，也請務必一讀，相信必能從中找到有用的建議，讓您擁有勇氣與力量，邁出新的一步。
【內容簡介】
每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分：
詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。
個人甜點食譜：大致分為「首次公開」、「 回憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。
5年以前，一群在法國研修的日本甜點師傅，會定期舉辦聚會。由於約定的地點就在歌劇院前面，因此這個聚會便稱為歌劇會。此次，當年這幾位伙伴於久別之後，再度相聚，共同出版了這一本書。書中有身為甜點師傅所追求的目標、面臨的煩惱，以及努力的過程。
【7位甜點師傅給讀者的話】
對甜點有興趣，以及有志成為甜點師傅的人，本書當然是最佳範本。此外，凡是執著於料理、攝影、音樂等創作及呈現的人，也請務必一讀，相信必能從中找到有用的建議，讓您擁有勇氣與力量，邁出新的一步。
【內容簡介】
每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分：
詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。
個人甜點食譜：大致分為「首次公開」、「 回憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。