本書提供80種中式料理常用的美味醬料，都是讓人吃了齒頰留香、回味無窮的家常菜料理醬。依口味分為鮮鹹、辛辣、香甜、以及複合味，並依使用方式分沾食、醃滷、涼拌、燒烤、澆淋、甚至搭配小吃食用的各種調味醬，口味與作法均十分多樣化。
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