著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……這些精采有趣的扮裝過程，不但讓她得以掩飾真實身分，還能從另一種角度體驗生活。
閱讀本書，讀者除了從諧趣、精采的過程中得到無窮樂趣，還能對餐廳評論員這個令人好奇的工作多一點了解，對於如何觀察、享受一家餐廳的服務與美食，也能有進一步的認識。
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……這些精采有趣的扮裝過程，不但讓她得以掩飾真實身分，還能從另一種角度體驗生活。
閱讀本書，讀者除了從諧趣、精采的過程中得到無窮樂趣，還能對餐廳評論員這個令人好奇的工作多一點了解，對於如何觀察、享受一家餐廳的服務與美食，也能有進一步的認識。