拌麵醬、辣椒醬，始終是人們記憶裡最實在的好滋味。本書蒐羅了35種可口拌麵醬料與27種辛香辣椒醬料。滋鮮味美的拌麵醬，可以把簡單的麵食一下子變得特別好吃；嗆辣帶勁的辣椒醬，讓平淡無奇的料理多了一層刺激的口感變化，更開胃也更令人回味。
從香氣撲鼻的炸醬、肉燥醬，到最簡單的蔥油拌麵醬，以及各種口味的香辣醬料，隨手炒一炒、拌一拌，就是一碗可口的家常乾麵，甚至還可以用來炒飯或燴飯，作成不同組合變化的速食料理。家庭冰箱裏若是有一鍋這樣的醬料，就隨時都能滿足饑腸轆轆的全家人。
現在就讓我們帶您全方位去體驗，怎樣作醬料最好吃？把握各種美味的醬料配方，讓您在家就能做出色香味俱全的拌麵醬和辣椒醬料理！
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