香辣夠味的「宮保雞丁」為何稱「宮保」？
唐朝名臣魏徵獨愛「五味醋芹」？
馳名中外的「佛跳牆」何以又名「福壽全」？
潮州點心「老婆餅」的由來又是如何？
中國飲食文化博大精深、淵遠流長，歷代名廚眾費盡心思烹製的佳餚名饌，每一道都精緻美味，因深受大眾喜愛與推崇，人們就根據民間傳說與故事給這些菜起了許許多多別緻而有趣的名字，並流傳至今。
「典故名菜」即蒐錄50道中國名菜食譜，除了詳盡說明其菜名典故，更包含詳細步驟解說搭配精美圖片，並附上中英對照；讓您在家也能烹調出大師級的傳統名菜，並細細品嚐中國佳餚之美。
唐朝名臣魏徵獨愛「五味醋芹」？
馳名中外的「佛跳牆」何以又名「福壽全」？
潮州點心「老婆餅」的由來又是如何？
中國飲食文化博大精深、淵遠流長，歷代名廚眾費盡心思烹製的佳餚名饌，每一道都精緻美味，因深受大眾喜愛與推崇，人們就根據民間傳說與故事給這些菜起了許許多多別緻而有趣的名字，並流傳至今。
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