馬鈴薯、地瓜等根莖類食材的保存期限較一般食材長久，營養價值又豐富，所以始終是餐桌上一項不可或缺的料理。本書網羅了馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥的各式食譜，並附有營養成分、品種介紹、挑選及保存的方法；圖片精美、調理方法清楚易懂；就試著用這本食譜讓桌上的料理更千變萬化吧。
