中式.日式.西式刀工料理百科 | 拾書所

中式.日式.西式刀工料理百科

作者：東京調理師
譯者：藍嘉楹
出版社：楓書坊文化
出版日期： 2009-04-03
ISBN碼： 9789866485305
編號： 2014270744968

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內容介紹

只要熟練菜刀用法，就能輕鬆變出一桌好菜，肉類、海鮮、蔬果切工秘訣＆盤飾切雕。選擇正確的菜刀，可以讓你的廚藝大為提升。