成功率高的蛋糕配方－Pound Cake傳統磅蛋糕主要是由麵粉、奶油、
砂糖與奶油各1磅（454公克）調製成麵糊，且裝進長方形槽狀模型後烤焙，
出爐後的重量剛好也是4條各1磅，因此便稱之為Pound Cake。
在製作技巧上並不如海綿蛋糕或戚風蛋糕那麼複雜，只需要3個步驟，
準備材料 +混合攪拌+送入烤箱，不必在乎打發程度、攪拌順序或發酵問題，
很快的香噴噴蛋糕就能出爐，成功率相當高，是很適合烘焙新手的蛋糕配方。
磅蛋糕起源於英國，據說是第一種被製造出來的奶油類蛋糕，
也是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點，在飄洋過海到了美國之後，
甚至被視為所有奶油類蛋糕的始祖；在法國則因為每條磅蛋糕採用的原料都是1/4磅，
所以便稱之為quatres（法文，意即quarts四分之一）。
在台灣，因為在配方上奶油的比重比起其他類蛋糕都來得多，又稱重奶油蛋糕。
★本書特色：
35道磅蛋糕步驟簡單，只要 準備材料 +混合攪拌+送入烤箱＝香噴噴蛋糕出爐。
砂糖與奶油各1磅（454公克）調製成麵糊，且裝進長方形槽狀模型後烤焙，
出爐後的重量剛好也是4條各1磅，因此便稱之為Pound Cake。
在製作技巧上並不如海綿蛋糕或戚風蛋糕那麼複雜，只需要3個步驟，
準備材料 +混合攪拌+送入烤箱，不必在乎打發程度、攪拌順序或發酵問題，
很快的香噴噴蛋糕就能出爐，成功率相當高，是很適合烘焙新手的蛋糕配方。
磅蛋糕起源於英國，據說是第一種被製造出來的奶油類蛋糕，
也是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點，在飄洋過海到了美國之後，
甚至被視為所有奶油類蛋糕的始祖；在法國則因為每條磅蛋糕採用的原料都是1/4磅，
所以便稱之為quatres（法文，意即quarts四分之一）。
在台灣，因為在配方上奶油的比重比起其他類蛋糕都來得多，又稱重奶油蛋糕。
★本書特色：
35道磅蛋糕步驟簡單，只要 準備材料 +混合攪拌+送入烤箱＝香噴噴蛋糕出爐。