刀工實務教戰守策(10009六版) | 拾書所

刀工實務教戰守策(10009六版)

$ 330 元 原價 398
刀工實務教戰守策]的立意,乃在使大眾瞭解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外,並針對盤飾.杯飾等製作,作完整翔實的示範解說。

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