【就是愛吃這一味，吃過就上癮，色香味俱全的懷舊風味～】
一股復古的流行風潮也吹進了料理中，對於過去貧困的眷村生活，媽媽利用既有的食材變化出各種不同的菜色，眷村菜也算是一種懷舊料理，又具有家常、平民及創意的風格。
眷村菜的特色一定少不了滷味、大鍋滷菜、麵餅類等，而眷村滷味跟一般的滷味有甚麼分別？滷汁又分成紅、白兩種滷汁，本書重點就是教你如何製作道地眷村味道的滷汁。
除了海帶、豆乾等食材滷好後，如何加料跟其他食材拌炒調味，再晉身成豐富美味又不失懷舊風味的佳餚，也是本書的重點。
最後，特別精心嚴選道地的眷村菜，只要你想到眷村菜，一定會想到這些。
讓你想起眷村裡光陰的故事。
一股復古的流行風潮也吹進了料理中，對於過去貧困的眷村生活，媽媽利用既有的食材變化出各種不同的菜色，眷村菜也算是一種懷舊料理，又具有家常、平民及創意的風格。
眷村菜的特色一定少不了滷味、大鍋滷菜、麵餅類等，而眷村滷味跟一般的滷味有甚麼分別？滷汁又分成紅、白兩種滷汁，本書重點就是教你如何製作道地眷村味道的滷汁。
除了海帶、豆乾等食材滷好後，如何加料跟其他食材拌炒調味，再晉身成豐富美味又不失懷舊風味的佳餚，也是本書的重點。
最後，特別精心嚴選道地的眷村菜，只要你想到眷村菜，一定會想到這些。
讓你想起眷村裡光陰的故事。