藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜
發掘泡菜的深度與全新美味
你一定不能錯過的絕品好食
泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌，能夠調整體內的酸鹼值，抑制腸內有害菌的繁殖，淨化腸胃，促進新陳代謝，有益於美容與健康，是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜，更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬時節，享用泡菜料理，格外讓人辣在嘴裡、暖在身裡。
擁有法國藍帶廚藝學院專業執照的日本人氣料理家三宅郁美，擅長以親和力和簡單易懂的食譜，拉近與讀者的距離。因為喜歡泡菜，而特地前往韓國體驗在地的泡菜製作。書中利用市售的韓式泡菜為基底，變化出68道料理，除了超人氣的招牌料理之外，還有擴展泡菜版圖的創意料理、不需要具備複雜廚藝就能輕鬆上桌的泡菜輕食。
本書的標準分量為兩人份，適合人口簡單的現代家庭，便於讀者自行彈性調整使用，既簡單又美味，從市售泡菜開始，體驗全新的泡菜料理世界！
本書特色
※全書共有68道超簡單泡菜料理。
※作法簡易又快速，任何人都可以輕鬆上手。
※用市售的韓式泡菜為基底，只須拌、混、炒等方式，讓忙碌的你可以快速上桌。
※教你如何保存、處理泡菜，及善用泡菜粉輕鬆做泡菜。
※本書標示的分量為兩人份，適合人口簡單的現代家庭，也可依人數自行彈性調整使用。
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你一定不能錯過的絕品好食
泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌，能夠調整體內的酸鹼值，抑制腸內有害菌的繁殖，淨化腸胃，促進新陳代謝，有益於美容與健康，是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜，更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬時節，享用泡菜料理，格外讓人辣在嘴裡、暖在身裡。
擁有法國藍帶廚藝學院專業執照的日本人氣料理家三宅郁美，擅長以親和力和簡單易懂的食譜，拉近與讀者的距離。因為喜歡泡菜，而特地前往韓國體驗在地的泡菜製作。書中利用市售的韓式泡菜為基底，變化出68道料理，除了超人氣的招牌料理之外，還有擴展泡菜版圖的創意料理、不需要具備複雜廚藝就能輕鬆上桌的泡菜輕食。
本書的標準分量為兩人份，適合人口簡單的現代家庭，便於讀者自行彈性調整使用，既簡單又美味，從市售泡菜開始，體驗全新的泡菜料理世界！
本書特色
※全書共有68道超簡單泡菜料理。
※作法簡易又快速，任何人都可以輕鬆上手。
※用市售的韓式泡菜為基底，只須拌、混、炒等方式，讓忙碌的你可以快速上桌。
※教你如何保存、處理泡菜，及善用泡菜粉輕鬆做泡菜。
※本書標示的分量為兩人份，適合人口簡單的現代家庭，也可依人數自行彈性調整使用。