台灣全省各市集， 甚至巷弄小街民宅， 隨處可見攤販小吃或祖傳老店小吃， 有的特色鮮明; 風味獨特， 而以地域區別會將地域名稱在前稱之. 隨著台灣經濟起飛， 人群聚集處小吃也隨著蓬勃發展， 甚至突破傳統， 創新研究出富變化的美食小吃.本書10位餐飲界達人， 將私房隱藏版分別一一展露教作， 絕對可激盪出驚喜的火花.
從古至今，民以食為天，可見「食」對人的影響，現今不管任何料理，都以大眾化為走向，千變萬化的食材、不同的口味，就是讓人有不同的選擇。
食材只要經過適當的烹調料理，就可以讓餐點加分，現代人由於工作繁忙，普遍都是外食族，利用假日能夠親自下廚，不單單吃得安心，更可依個人喜好微調，亦可烹煮出屬於自己風格的大餐。
10位餐飲界達人，透過簡單易懂的烹調手法，讓讀者能在忙碌的生活中，輕鬆烹煮出一份份健康美味的大菜、小吃，與家人或是朋友一同分享驚艷美食。
從古至今，民以食為天，可見「食」對人的影響，現今不管任何料理，都以大眾化為走向，千變萬化的食材、不同的口味，就是讓人有不同的選擇。
食材只要經過適當的烹調料理，就可以讓餐點加分，現代人由於工作繁忙，普遍都是外食族，利用假日能夠親自下廚，不單單吃得安心，更可依個人喜好微調，亦可烹煮出屬於自己風格的大餐。
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