馬卡龍如何呈現出完美光澤感，且酥脆不溼軟；
餅乾中加入蛋白與加入蛋黃其口感有何不同；
起士與奶油比例如何拿捏，才能製作香醇濃郁的起士蛋糕…等；
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隨書附贈實作DVD，隱藏版甜點-巧克力戚風蛋糕製作獨家公開。
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