結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶讀者進入點心世界。
考照必備的專業書，亦是家庭西點的參考好書。
結合教學與名廚之經驗傑作
引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂
烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。更新版
各項術科試題的『烘焙計算』更是需要完全瞭解，運算自如。尤其是乙級技檢更要求先將考題之烘焙計算完成且正確，才可以進入術科考場製作，故不可不注意。
總歸應考三大要素：
一、 熟讀學科試題
二、 熟練術科製作技巧
三、 烘焙計算徹底瞭解
若能具備，便可輕鬆應考，順利取得證照。
本書特色
西點烘焙保證班 更新版
烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書
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