Joyce醬做料理:小廚娘偷吃步,學會鹽麴醬、咖哩醬、白醬、紅醬、義式肉醬,365天不重複的幸福口感 | 拾書所

Joyce醬做料理:小廚娘偷吃步,學會鹽麴醬、咖哩醬、白醬、紅醬、義式肉醬,365天不重複的幸福口感

$ 298 元 原價 350
每天做飯就像在修行一樣?有時候,就是想偷懶啊……
人氣料理講師的私房省力食譜,
煮出一鍋從一個人到一群人都大喊「喔依細」的百搭醬料

這是一本高度實用、極度簡易的食譜,只要事先DIY做醬料,輕鬆搞定一週菜單,
料理過程省時省力,菜式豐富又營養健康
本書教你只要學會很簡單的5種醬料,混搭玩味出50道美味料理
無論是蘸、拌、淋、抹或調味,怎樣都好吃!


料理提味添香的關鍵就是「醬料」!

不但走出料理黑洞,還能發揮百變創意中西日合併,橫跨多種風味,不怕餐桌變不出新花樣!

別以為醬料只能拌麵、拌飯,本書作者「Joyce’s Playing玩味廚房」料理老師Joyce(郭靜黛),教你結合不同食材、用簡單的料理步驟及擺盤,變出一道道精緻味美的料理,組合出令人一再回味的幸福口感。

不可思議的簡單撇步!
★咖哩醬要熬得好吃,秘訣居然是辣椒、大蒜跟奶油
★用鹽麴代替鹽巴做的料理,既能美容養生,又能凸顯食物原味
★義式紅酒肉醬搭蔥油餅能提升蔥的香氣,解膩去油
★西式白醬和台式豆腐乳結合的義大利麵,意外撞出驚喜的口味
★番茄紅醬不只能煮義大利麵,搭配中式獅子頭、日式味噌茄子,拉出口感層次

本書特色

.咖哩醬、白醬、番茄紅醬、鹽麴醬、義式肉醬5種醬料的完美活用,提升50道料理的新境界。

.作者實際投身於廚藝教學,透過清楚的教講過程與圖解步驟,新手也能學會書中百分百的菜式。

.做美食也品人生的10篇料理故事,用生活的苦辣酸甜百匯人生滋味。

Brand Slider